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赢波娱乐下载最高占成:孩子动不动就想吃的菜, 麻辣鲜香, 超级解馋, 孩子吃得特别香!

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口水鸡

食材:鸡腿400g、四川油辣子适量、盐适量、糖适量、白醋少许、捞汁适量、料酒适量、姜片5片、大料1颗

做法:

1)将鸡腿洗净,赢波娱乐下载最高占成:用清水焯去血沫后捞出。

2)锅内加入清水后加热,将鸡腿下入,加入大料和姜片料酒煮二十分钟。

3)将鸡腿捞出,晾凉时去掉鸡骨,碗中加入捞汁,糖,白醋,盐拌匀,再加入油辣子拌匀。

4将鸡腿肉切条码入达中,倒入料汁即可。

酸豆角炒鸡胗

食材:鸡胗250g、酸豆角80g、红椒1个、尖椒1个、青蒜10g、葱10g、小米椒2个、蒜4粒、姜5g、料酒1勺、盐1/2匙、鸡精适量

做法:

1)鸡胗切片,酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段,葱蒜切末;

2)鸡胗中加入料酒,拌匀,腌制10分钟左右;

3)锅烧热,倒入少许油,油热后,放入葱蒜末爆香;加入腌制好的鸡胗;炒至变色后,加入酸豆角;翻炒均匀,加入青蒜和小米椒,翻炒3分钟;加入青红椒;加入盐和鸡精,继续翻炒2分钟左右即可出锅。

萝卜丸子

所需食材:青萝卜、香菜、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、食用油

操作步骤

步骤一

首先要把萝卜清洗干净,然后削掉外皮切成细丝,然后把细丝再切成碎末放入碗中。把香菜清洗干净之后也切成碎末跟萝卜碎放在一块。往萝卜中加上一定量的盐、胡椒粉和食用油,拌匀之后再往里放上一个鸡蛋,拌匀。

步骤二

最后往萝卜中加上两勺面粉,搅拌均匀之后就可以了。往锅中倒上油量多一点的食用油,等到烧热之后先把火关掉把面团挤成丸子状,然后放入锅中。全部放入锅中之后再开中火开始炸,炸到表面金黄的时候就能够捞出来了。继续升高油温,再将丸子放进去炸一会,这样控油捞出即可。

外酥里嫩的萝卜丸子我们就制作好了,看上去就让人有食欲。你喜不喜欢这道美食呢?有兴趣的话赶快学会这种方法跟我一块做起来吧。

红烧鸭翅

材料:鸭翅、莴笋、蒜末、姜末、干辣椒、花椒粒、白糖、胡椒粉、豆瓣酱、料酒、香菜

做法:

1.鸭翅洗净焯水后捞出,放盐、胡椒粉、料酒腌制30分钟。

2.平底锅加入少许油,将鸭翅煎两面微黄盛出。

3.另起油锅烧热,放入姜、蒜、辣椒、花椒小火煸出香味后,放入豆瓣酱炒出红油。

4.放入煎好的鸭翅翻炒均匀,加入盐,糖调味炒匀。

5.沿锅边加入温水,大火煮开转中小火焖煮20分钟。

6.汤汁收至一半时,放入莴笋块炒匀煮至10分钟。

7.加盐、糖炒匀,撒上香菜末即可。

酿青椒

食材:嫩羊角青椒24只,猪脊肉100克,猪肥膘肉25克,将虾仁50克,精盐1克、味精1.5克、酱油10克、醋10克、绍酒10克、白糖10只、蛋清1个,葱白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、湿淀粉5克、芝麻油10克、熟猪油40克

做法:

1.选用7厘米长的青椒24只,用剪刀通开,去尽子,椒内撒干淀粉。

2.将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥,加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲,拌以湿淀粉,再加芝麻油5克搅匀,分成24份,酿入青椒,抹平。

3.炒锅置小火烧热,下猪油烧室三成热(约66℃)时,把青椒入锅煎熟,漠出多氽油,烹入绍酒,加酱油、白糖、醋,转动炒锅,淋上芝麻油5克,排齐装入盘中即可

竹笋烧肉

备料:海鲜酱1勺、竹笋500克、鹌鹑蛋250克、老抽1勺、葱2根、五花肉500克、白糖2勺、姜3片、料酒1勺、生抽2勺。

做法:把竹笋去壳洗净切成滚刀块。锅中烧水,放入竹笋大火煮开,放入盐焯水1分钟,捞出控水备用。鹌鹑蛋煮熟,捞出去壳备用。

把五花肉洗净切成块,姜切片、葱打成节备用。锅中烧水,放入五花肉、葱、姜、料酒大火煮开,转中火焖煮2分钟,捞出控水备用。

锅中烧油,油热后倒入葱姜炒香。倒入五花肉块翻炒出油脂。加入料酒、老抽、海鲜酱翻炒上色。倒入热水和鹌鹑蛋大火煮开,转中小火焖煮30分钟。

开盖,加入竹笋、生抽和白糖大火煮开,转小火继续炖煮20分钟,收浓汤汁,关火出锅装盘即可食用。

麻婆豆腐

食材:南豆腐(嫩豆腐)、牛绞肉或者猪绞肉、豆豉少许、香葱(蒜苗最好)、姜末、蒜末、郫县辣豆瓣酱少许、淀粉水

做法:

1)葱切小段,姜,蒜切成细末,蒜是姜的2倍量(2:1)。

2)豆腐去掉表皮,切成小块,放入凉水锅里(水里要放入少许盐),中小火加热.水沸腾之前,倒入漏勺沥水。(豆腐过盐水,可以去除豆腥味,逼出水分)

3)煮豆腐的同时,起个新锅,不要加油,直接下绞肉,慢慢炒至肉末变成深棕色,至酥。加入姜蒜末,炒出香气,放入1汤匙辣豆瓣酱,炒出红油。

4)加入几粒豆豉,加入高汤or水,豆腐下锅(高汤or水的量要没过豆腐,),加入一点酒、1汤匙酱油增加颜色,煮5-6分钟,注意火候不要太大,以免豆腐开裂。

5)烧开后用湿淀粉勾芡(一般要分2次加),第1次勾芡后加入葱花,再勾第2次芡。

6)最后沿锅边加入入少许热油,开大火,等油浮上来就可以了(淋红油会比较红亮)

7)出锅装盘后再加入花椒粉,不要加太多。

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